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2012年12月 6日 (木)

【動画】中国の"花型"綿飴(わたあめ)の作り方

201212wata01

中国的爆発日記さんとこで紹介されていた、中国の綿飴(わたあめ)。

【画像】中国の綿飴(わたあめ)職人がすごい!|中国的爆発日記

これは面白い。
気になったので作り方を調べてみました。メモ。

"わたあめ"は、中国語では"棉花糖"です。
この綿飴は"花形棉花糖"。

作り方の動画(4分)

花形棉花糖制作原理_花式棉花糖相册—花式收集-石家庄 - 56.com


原理は簡単。
ざらめを入れて、巻きつけて、箸を使って花型を作る。
色違いのざらめを入れて、巻きつけて・・・。
ざらめを入れて、熱して回転させて出来る糸状の砂糖を、偏ることなく均一にずっと出し続けることが重要なのでしょう。それと、上に向けて風が出ているみたい。

日本で、縁日の屋台で実演販売するには、手間がかかりすぎてコスパ悪いだろうけど、人の目をひくのは確実。
イベントでの路上パフォーマンスとか、小さな子供が多く集まるパーティとか、TPO次第で大人気になりそうです。


この花式棉花糖の製造器も売られています(参照:cn)。2500元くらい。
日本の綿菓子製造器では出来ないかな???

こちらのサイトに作り方動画がたくさん載っています。
视频教学(動画レッスン)

艺术棉花糖官方网站

作り方のコツの記事も載っている。官方网?業界団体?



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