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2016年10月18日 (火)

海ぶどうは20年前に発見した食べ物? 調べてみた。

201610umibudou001
海ぶどうのショック|「北欧女子が見つけた日本の不思議」より一部抜粋)

いつも楽しく読ませていただいている、オーサ・イェークストロムさんの「北欧女子が見つけた日本の不思議」ブログ。

海ぶどうのショック|北欧女子オーサ オフィシャルブログ「北欧女子が見つけた日本の不思議」(2016-09-21)

ツイッターで「 「海ぶどうは20年前に発見」というの、半世紀前子どものときに食べていた私には(以下略)」という書き込みを見かけて(tweet)、確かに、たった20年なわけはないだろうと思ったので、調べてみたところ、ずっと長い歴史がありました。

海ぶどうは通称で、「クビレヅタ」と言います。

クビレズタ(括れ蔦、学名:Caulerpa lentillifera)とは、イワズタ科イワズタ属に属する海藻。沖縄県や鹿児島県では、海ぶどうやグリーンキャビアと呼ばれており、食用にする。
(このブログ記事の公開日に閲覧)
クビレズタ - Wikipedia

・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・
鹿児島大学水産学部ほかの研究より。
(引用文中の、太字・下線・赤字強調は管理人による)

日本産クビレズタ(イワズタ目)の形態と分布:特に奄美群島以北での初記録について, 寺田竜太,田中敏博,内村真之;J. Jpn. Bot. 87: 260–267 (2012)
http://ir.kagoshima-u.ac.jp/bitstream/10232/15537/1/JJB_87_4_260-267.pdf

クビレズタCaulerpa lentillifera J. Agardh(イワズタ目イワズタ科)は,Agardh(1837)によって紅海に面したエリトリア(Abyssinia)より原記載され,太平洋およびインド洋の熱帯・亜熱帯域に広く分布する(吉田1998,LipkinandSilva2002).
日本においては,香村(1962)が沖縄県の西表島と宮古島より本種を日本初記録として報告した.この報告では,宮古島の材料が直立部の形状などからC. lentilifera var. condensata に該当するとし,沖縄島産の材料は C. lentilifera f. parvula Børgesen(コツブセンナリズタ Caulerpa microphysa (Weber-van Bøsse) Feldmann の synonym) に該当する可能性を示唆した.
本種は,フィリピン等で海藻サラダとして古くから食用にされてきた(Daws 1997).日本においては宮古島などの一部地域で採取されてきたが,島内で自家消費される程度であり,産業規模で流通するには至っていなかった.沖縄県によって1975年頃から生態調査や試験栽培がおこなわれ,1990年代に垂下養殖や陸上養殖の技術が確立した(当真 1975,1978a, 1978b, 1988, 1992, 2001, 伊野波ら 1978).

20年前というと1996年。

イェークストロムさんのブログで描かれている店の人のセリフは「20年前発見した食べ物」です。
もしかしたら、養殖技術が確立して広く流通するようになった1990年代を、店の人が勘違いして話されたか、聞き間違えられたのではないでしょうか。

最初に紹介したツイートを書いた方は宮古島出身で、子供の頃に、養殖以前の天然物を食べておられたそうです。(tweet)

沖縄料理屋に行くと必ずと言っていいほど注文する海ぶどう・・・、改めて調べてみて、クビレヅタという名前で、沖縄県が北限ということを初めて知りました。

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